كريسبي

المقادير

1 كيلوغرام صدر دجاج منظف و مسحوب من العظم و الدهن

2 كوب طحين

2 ملعقة نشاء

ملح – بهار أبيض

1 كوب ماء

رشة أوريغانو

رشة خردل بودرة

1 ملعقة صغيرة كاري

2 لتر زيت للقلي

¼ كوب خل

الطريقة

يقطع صدر الدجاج بعرض 2 سم و طول 6 سم لكل قطعة و يترك جانبا

يوضع 1 كوب من الطحين في وعاء عميق ثم يضاف النشاء و الملح و التوابل

نضيف الماء و الخل و نخلط المزيج جيدا ثم نضيف قطع الدجاج و نحرك الخليط

يغطى و يترك في البراد لمدة 6 ساعات

يوضع بقية الطحين في وعاء مسطح و توضع قطع الدجاج على دفعات و تفرك قليلا بالأصابع لتتشكل الحراشف على الجوانب ثم توضع في الزيت الحار

تقدم ساخنة مع البطاطا المقلية و المايونيز