التارت بالفاكهة الموسمية

المقادير

200 غرام جبنة فيلادلفيا (القشدية)

2 كوب كريمة طازجة

¾ كوب سكر ناعم

رشة فانيليا

½ ملعقة صغيرة برش الليمون (اختياري)

توت وفراولة ومندرين مقشر

12 قطعة تارت جاهزة

عجينة التارت

2 كوب دقيق (المتعدد الاستعمالات)

¾ كوب سكر ناعم

رشة فانيليا

200 غرام أو كوب زبدة (في حرارة الغرفة)

1 حبة بيض

الطريقة

تخلط الجبنة القشدية مع الكريمة الطازجة والسكر والفانيليا بواسطة الخلاط الكهربائي للحصول على مزيج متجانس، يضاف برش الليمون

توضع الكريمة المحضرة في كيس حلويات وتسكب في قطع التارت الجاهزة

تزين قطع التارت بأنواع الفاكهة ويرش عليها السكر الناعم

تقدم هذه الحلوى اللذيذة مع القهوة أو الشاي أو العصير

عجينة التارت

يخلط الدقيق مع السكر والفانيليا والزبدة في خلاط الطعام للحصول على مزيج مفتت، تضاف البيضة ويتابع الخلط حتى يصبح المزيج متماسكاً في زاوية واحدة من وعاء الخلاط

ترفع العجينة من الخلاط وتلف بورقة نايلون وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة

ترق العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق لتصبح سماكتها ¼ سنتيمتر، تقطع العجينة بقطاعة البسكويت للحصول على قطع تارت صغيرة وتصف في قوالب التارت الصغيرة ويضغط عليها جيداً

يوخز قعر قطع التارت بالشوكة وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح وردية اللون

تخرج قطع التارت من الفرن حين تبرد وتترك جانباً

ملاحظة

يمكن شراء قطع التارت الفارغة والجاهزة من السوق أو يمكن إعدادها في المنزل

يمكن تحضير قطع التارت قبل يومين أو ثلاثة أيام وحفظها في وعاء كتيم للهواء حتى موعد الاستعمال أو يمكن حفظها في قسم التجليد من الثلاجة لغاية شهر كامل