قالب الأرز الربيعي

المقادير

2 كوب من الأرز الأميركي المنقوع في الماء المغلي مع ملعقة صغيرة من الملح

1 ملعقة طعام من الزبدة

¾ ملعقة صغيرة من الملح

3 حبة بصل خضراء مفرومة

2 حبة جزر مبشورة

250 غرام من حبات الفول الأخضر الطازج

¼ كوب من الزيت النباتي

¼ كوب من الشبت الطازج المفروم

¼ كوب من النعناع الطازج المفروم

الطريقة

يغسل الأرز ويصفى

تسخن الزبدة على النار ويقلى فيها الأرز لبضع ثوانٍ، تضاف ½3 كوب من الماء مع ¾ ملعقة صغيرة من الملح ويطهى الأرز على النار حتى امتصاص كل الماء

تترك القدر مغطاة ليرتاح الأرز 30 دقيقة

في غضون ذلك، يسخن ¼ كوب من الزيت النباتي ويقلى فيه البصل الأخضر والجزر وحبات الفول الطازجة لبضع دقائق

تطفآ النار ويضاف الشبت الطازج إلى الخضار المقلية، يخلط المزيج جيداً ثم يسكب فوق الأرز، يضاف أخيراً النعناع المفروم

يدهن قالب جاتوه دائري بالزيت ويسكب فيه خليط الأرز والخضار، يضغط على الخليط جيداً في القالب ويغطى ويترك جانباً 10 إلى 15 دقيقة، ثم يقلب فوق صينية التقديم

يزين قالب الأرز والخضار بالبندورة وأوراق النعناع

ملاحظة

يمكن إضافة لحم الدجاج المسلوق إلى هذه الوصفة حسب الرغبة

(يمكن تقديم هذا الطبق بمثابة طبق جانبي مع أي نوع من أطباق اللحوم)