الكريب المحشو باللحم مع الصلصة البيضاء

المقادير

10 إلى 12 قطعة كريب متوسطة الحجم، قطرها 16 إلى 17 سم

1 كوب من الجبنة المتنوعة

250غرام من اللحم المفروم

½ ملعقة صغيرة من الملح

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

½ ملعقة صغيرة من البهار الحلو

1 كوب من الفطر المفروم

1 ملعقة صغيرة من معجون البندورة

2 ملعقة طعام من الزيت النباتي

مكونات الكريب

½ كوب من الدقيق

رشة ملح

2 حبة بيض

1 كوب من الحليب

2 ملعقة طعام من الزبدة المذوبة

الصلصة البيضاء

2 كوب من مرقة الدجاج

½ 2 ملعقة طعام من الدقيق

2 ملعقة طعام من الزبدة

رشة من جوزة الطيب والفلفل الأبيض

½ كوب من الكريمة الطازجة

الطريقة

يسخن الزيت النباتي في قدر ويقلى فيه اللحم مع الملح والتوابل ومعجون البندورة

يضاف إليه الفطر ويخلط معه، يترك المزيج جانباً حتى يبرد ثم تضاف إليه الجبنة

توضع ملعقتا طعام من هذه الحشوة في كل قطعة كريب قبل طيها على الجانبين ولفها مثل السبرينغ رول

تحضر الصلصة البيضاء وتوضع في طبق زجاجي مقاوم للحرارة، على أن يكون قوامها قابلاً للسكب بسهولة

تصف لفافات الكريب فوقها ويسكب عليها القليل من الصلصة ثم ترش فوقها الجبنة وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يحمرّ سطح الكريب قليلاً

يقدم الطبق مع السلطة الخضراء

تحضير الصلصة البيضاء

تسخن الزبدة مع الدقيق، يضاف إليهما الفلفل الأبيض وجوزة الطيب، تضاف من ثم مرقة الدجاج ويخلط المزيج بشريط معدني ويطهى حتى يتكثف

تضاف إليها الكريمة الطازجة وتخلط معه