ترايفل

المقادير

الكاسترد

½ 4 كوب من الحليب

9 حبة صفار بيض

1 كوب من السكر

3 ملعقة طعام من دقيق الذرة

الجاتوه

قالب جاتوه جاهز بنكهة الفانيليا

علبة من التوت البري

1 كوب من القشدة المخفوقة

علبة من الأجاص المفروم

الطريقة

يغلى الحليب في القدر، يخفق صفار البيض والسكر ودقيق الذرة في وعاء متوسط حتى الحصول على مزيج ناعم

يضاف الحليب الساخن تدريجياً إلى هذا المزيج شرط الخفق باستمرار، يعاد مزيج الكاسترد إلى القدر نفسها ويطهى فوق نار متوسطة حتى يغلي ويصبح أكثر كثافة، شرط التحريك باستمرار ثم يوضع الكاسترد في الثلاجة حتى يبرد

يقطع قالب الجاتوه الجاهز إلى قطع صغيرة ترصف طبقة من قطع الجاتوه في قعر وعاء الترايفل وتبسط فوقها ثلث صلصة التوت البري تقريباً

ترصف بعدها طبقة من الأجاص المقطع فوق الصلصة وترش فوقها 5 ملاعق طعام من صلصة الأجاص، توضع أخيراً طبقة من الكاسترد

تكرر العملية نفسها بوضع طبقة أخرى من قطع الجاتوه وصلصة التوت البري وقطع الأجاص والصلصة

وفي النهاية يزين القالب بالقشدة المخفوقة وحبات التوت البري وشرائح الأجاص، يحفظ القالب في الثلاجة ويقدم بارداً

ملاحظة

يجب حفظه في الثلاجة قبل التقديم وبعده