أرز أصفر بالدجاج والخضروات

المقادير

صدور دجاج مقطعة مكعبات

أرز

مكعبات من البطاطا والجزر والكوسا

شريحة زنجبيل طازج

2 فص ثوم مفرومة

2 حبة بصل مفرومة

حبات من الهيل والقرنفل

1 ملعقة صغيرة من(كركم- قرفة- بهار)

ملح

قليل من ماء الورد

الطريقة

نسلق الدجاج ونضيف له قليل من الملح وقليل من الكركم أو الزعفران والهيل والقرنفل ويترك حتى ينضج ثم يوضع جانبا

نسلق الأرز في مرقة الدجاج نصف استواء ويصفى ويرش عليه ماء الورد وقليل من الزعفران

في قدر آخر نحمر البصل والثوم والزنجبيل المفروم ثم نضع الخضروات ونقلب ثم نضع البهار والملح والكركم والدجاج ويقلب ويترك مدة 15 دقيقة

نضع الأرز فوق الخلطة ويترك على الحديدة الفاصلة عن النار لمدة ¼ ساعة ويقدم مع اللبن (لبن زبادي)