صدور دجاج محشية بالجبن والمشروم

المقادير

3 ملعقة زبدة

½ 1 كوب مشروم طازج مقطع شرائح

¼ كوب بصل مقطع صغيرا

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

2 كوب جبن بارميزان أو شيدر مبشور

½ ملعقة قشر ليمون

فلفل أسود

4 صدور دجاج مخلية

⅓ كوب بقسماط ناعم

الطريقة

سخني الفرن لدرجة حرارة 450 درجة

اغسلي صدور الدجاج جيدا، ثم شقيها من المنتصف حتى تكون جاهزة للحشو

أحضري مقلاة وضعي فيها ملعقة من الزبدة ثم ضعيها على النار، أضيفي المشروم، البصل والثوم وقلّبي المكونات لمدة 7 دقائق ثم ارفعي المقلاة عن النار

أضيفي نصف كمية الجبن والليمون إلى المقلاة وقلبي جيدا

ضعي بالملعقة كميات متساوية من الحشو داخل صدور الدجاج، لفيها ثم احكمي غلقها بعصا خشبية

أحضري مقلاة أخري وسخني فيها المتبقي من الزبدة، ضعي صدور الدجاج في الزبدة ثم في البقسماط ومنها إلى صينية متوسطة الحجم

ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج ثم انثري باقي الجبن على السطح وضعي الصينية في الفرن لمدة 3 دقائق حتى يذوب الجبن

أخرجي الصينية من الفرن، قطعي صدور الدجاج شرائح سميكة ثم ضعيها في طبق التقديم