محشي‏ ‏البصل

المقادير

‏8 ‏ حبة بصل‏ ‏كبيرة‏ ‏الحجم

1 ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏زيت‏ ‏زيتون

¼‏ ‏كيلو‏ ‏لحمة‏ ‏مفرومة

‏50 ‏ غرام‏ ‏أرز‏ ‏

‏50 ‏ غرام‏ ‏زبيب

بصلة‏ ‏صغيرة‏ ‏مبشورة

ملح‏ ‏وفلفل‏ ‏أسود

1 ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏عصير‏ ‏ليمون

الطريقة

‏توضع‏ ‏البصلة‏ ‏المبشورة‏ ‏في‏ ‏إناء‏ ‏ويضاف‏ ‏إليها‏ ‏قليل‏ ‏من‏ ‏زيت‏ ‏الزيتون‏ ‏وتوضع‏ ‏علي‏ ‏نار‏ ‏هادئة‏ ‏لمدة‏ ‏دقيقتين‏ ‏ثم‏ ‏يضاف‏ ‏إليها‏ ‏اللحمة‏ ‏المفرومة‏ ‏والملح‏ ‏والفلفل‏ ‏الأسود‏ ‏وتقلب‏ ‏وتترك‏ ‏لمدة‏ ‏5‏ ‏دقائق‏ ‏ليضاف‏ ‏إليها‏ ‏بعد‏ ‏ذلك‏ ‏½‏ ‏كوب‏ ‏ماء‏ ‏وتترك‏ ‏لتغلي‏ ‏حتى‏ ‏تمام‏ ‏النضج‏

‏تخلط‏ ‏اللحمة‏ ‏المفرومة‏ ‏بالأرز‏ ‏بعد‏ ‏طهيه‏ ‏ويضاف‏ ‏إليهما‏ ‏الزبيب‏ ‏والنعناع‏ ‏والبقدونس‏ ‏وعصير‏ ‏الليمون‏ ‏ثم‏ ‏يخلى‏ ‏البصل‏ ‏بواسطة‏ ‏سكين‏ ‏صغيرة‏ ‏أو‏ ‏ملعقة‏ ‏ويرص‏ ‏في‏ ‏صينية‏ ‏متوسطة‏ ‏الحجم‏ ‏ويحشي‏ ‏بالخليط‏ ‏الذي‏ ‏سبق‏ ‏إعداده‏ ‏ثم‏ ‏يوضع‏ ‏داخل‏ ‏الفرن‏ ‏في‏ ‏درجة‏ ‏حرارة‏ 350 ‏درجة‏ ‏لمدة‏ 20 ‏دقيقة‏