سمك فيليه بصلصة البندورة

المقادير

½ كيلو سمك فيليه

بصلة مقطعة شرائح رفيعة

بهارات سمك

½ كوب زيتون أسود مقطع شرائح

3 حبة بندورة مقطعة قطع صغيرة

1 حبة فلفل رومي مقطعة قطع صغيرة

½ حزمة بقدونس مقطعة قطع صغيرة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

3 فص ثوم مفرومة

½ كوب عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة كمون

ملح وفلفل

الطريقة

اخلطي الملح والفلفل والكمون وبهارات السمك ونصف مقدار عصير الليمون مع بعض، وتبّلي بهم السمك لمدة ¼ ساعة

لتجهيز صلصة البندورة

حمّري البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يصبح لونها ذهبي، ثم أضيفي عليهم البندورة والزيتون والبقدونس والفلفل وباقي كمية عصير الليمون، واتركيهم على النار لمدة 10 دقائق

ضيفي السمك المتبّل إلى صلصة البندورة، واتركيهم على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو لغاية ما استواء السمك ، وضعيه في أطباق التقديم

ممكن أن يقدم مع أرز أبيض