تارت بحشو الفلفل الملوّن والجبنة الموتزاريلا

مقادير عجينة التارت

2 كوب دقيق

2 حبة صفار بيض

1 ملعقة كبيرة سكر

½ كوب زيت زيتون

1 كوب ماء

مقادير حشو التارت

3 ثمرة فلفل ألوان (أخضر وأحمر وأصفر) مقطّعة إلى مكعبات صغيرة

1 ثمرة بصل كبيرة مقطّعة مكعبات صغيرة

1 ثمرة بندورة مقطّعة مكعبات صغيرة

½ فنجان صلصة بندورة

½ كوب جبنة موتزاريلا

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة زعتر

ملح وفلفل أسود

الطريقة

اخفقي صفار البيض في طبق كبير، ثم أضيفي عليه زيت الزيتون مع الاستمرار في الخفق، واخلطي الدقيق مع السكر جيدا

أضيفي صفار البيض والزيت على الدقيق والسكر واعجنيهم مع بعض ، مع إضافة الماء تدريجيا؛ حتى تحصلي على عجينة متجانسة

افردي العجينة بالنشّابة على رخامة المطبخ، مع مراعاة رش الرخامة بقليل من الدقيق حتى لا تلصق العجينة

قطّعي العجينة في أحجام قوالب التارت الموجودة لديكي ، مع مراعاة دهن القوالب بقليل من الزيت أو الزبدة

سخّني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ورصّي القوالب في صاج، وأدخّليه الفرن لمدة ½ ساعة أو لغاية الحصول على اللون الذهبي

أخرجي قوالب التارت من الفرن، وادهنيها بصلصة البندورة، واخلطي باقي مقادير الحشو مع بعض ، وضعيهم داخل التارت، وأدخّليهم الفرن لمدة 10 دقائق، وقدميهم