شرائح البسكويت والتمر

المقادير

1 علبة أو 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلى

½ كوب أو 100 غرام من الزبدة غير المملحة

1 علبة أو 170 غرام من قشطة نستله

½ ملعقة صغيرة من الهيل المطحون

1 كوب أو 200 غرام من التمر٬ منزوع البذور

1 كوب أو 250 مل من الماء

3 حبة من البيض

2 كوب أو 200 غرام من بسكويت الشاي٬ المقطّع إلى أجزاء

1 كوب أو 100 غرام من الفستق المطحون

فانيليا

الطريقة

يُمزج حليب نستله المكثّف المحلّى مع الزبدة، قشطه نستله، الهيل والتمر في قدرٍ متوسط، ثم تُغلى المكوّنات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 3 دقائق أو إلى أن تصبح حبّات التمر طريّةً

يُرفع المزيج عن النار ويُضاف إليه الماء ثم تُحرّك المكوّنات وتوضع جانباً في مكان معتدل الحرارة كي تبرد

يوضع المزيج المبرّد في مطحنة ويُضاف إليه البيض والفانيليا ثم تُمزج المكوّنات إلى أن يصبح المزيج ناعماً

يُسكب المزيج في وعاءٍ للخلط ويُضاف إليه البسكويت المكسّر وتُمزج المكوّنات مع بعضها

يُسكب المزيج بتجانسٍ في قالبٍ للفرن قياس 28×24 سم ومدهون بالزيت أو الزبدة ومغطّى بورق الخبز عند القاعدة ثم يُحرّك القالب كي يتوزّع المزيج على الجهتين المواجهتين

يُخبز القالب في فرنٍ محمّى على حرارة 170 درجة مئويّة لمدّة 20-25 دقيقة أو إلى أن يشتدّ المزيج

يوضع القالب جانباً كي يبرد ثم يُقطّع إلى شرائح ويُقدّم