شوربة خضار مغربية

المقادير

قطعة متوسطة من لحم البقر مسلوقة

10 حبة جزر

6 حبة لفت

2 حبة بصل

3 حبة بندورة

6 حبة كوسا

بقدونس

قليل من الأرز

قليل من الشعرية

ملح

بهارات

كمون

زعفران

قليل من الزيت

ماء

الطريقة

تنقى الخضار وتقطع قطع صغيرة و توضع في طنجرة الضغط مع اللحم ثم تضاف التوابل و الماء لتسلق فيه الخضار ثم قليل من الزيت تقفل الطنجرة بإحكام و توضع فوق النار لسلق الخضار

بعد ذلك توضع قطعة اللحم جانبا وتطحن الخضار في طاحونة يدوية

ثم تقطع قطعة اللحم المسلوقة إلى مكعبات تضاف إلى الخضار المطحونة ثم تضاف الشعرية و الأرز

ضعي شوربة الخضار إلى النار مدة ½ ساعة تقريبا