فطائر السلمون

المقادير

500 غرام من البطاطا

450 غرام من سمك السلمون

بصلة صغيرة مقشرة ومفرومة

1 كوب كرفس مقطع

1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور

1 ملعقة كبيرة شبت مقطع

1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

2 حبة بيض مخفوقة

¼ كوب حليب

½ كوب دقيق أبيض

2 كوب من البقسماط الناعم

ملح وفلفل أسود

زيت نباتي للقلي

1 كوب من المايونيز

الطريقة

قشري البطاطا ثم قطعيها مكعبات صغيرة

أحضري قدر متوسطة الحجم وضعي بها كمية من الماء ، ضعيها على النار ثم ضعي مكعبات البطاطا واتركيه حتى يغلي ، غطي القدر واخفضي الحرارة لمدة 15 دقيقة ثم ارفعيها عن النار

اهرسي البطاطا جيدا بواسطة شوكة ثم اتركيها حتى تبرد

انزعي الشوك من سمك السلمون ثم اهرسيه وضعيه على البطاطا المهروسة ، أضيفي البصل المفروم ، قشر الليمون ، عصير الليمون ، الكرفس ، الشبت ، الملح و الفلفل الأسود واخلطي جيدا

بيديك قومي بعمل فطائر متوسطة الحجم ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ½ ساعة

اخلطي البيض والحليب في طبق صغير

احضري مقلاة ، ضعي فيها الزيت ثم ضعيها على النار

أخرجي الفطائر من الثلاجة ، ضعي كل واحدة في خليط البيض ثم في الدقيق ومنها إلى البقسماط

ضعي فطائر السمك في الزيت وقلّبيها على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبيا ثم أخرجيها من الزيت

أحضري طبق التقديم وضعي فيه فطائر السمك ثم قدميه لعائلتك مع المايونيز والسلطة الخضراء