أرز باللحم والبازلاء

المقادير

3 كوب أرز

¼ كوب زيت أو سمنة

250 غرام لحم مفروم

2 كوب بازلاء

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

3 ملعقة صغيرة ملح

½ كوب صنوبر، مقلي

الطريقة

اغسلي الأرز، انقعيه بالماء المملح لمدة 30 دقيقة أو أكثر

سخني السمنة أو الزيت في مقلاة واسعة، أضيفي اللحم، قلبي إلى أن ينضج من 8 – 10 دقيقة

أضيفي البازلاء، الفلفل، البهارات، ملعقة من الملح ، قلبي جيدا، اتركي الخليط على نار متوسطة 5-6 دقائق إلى أن تنضج البازلاء اتركيه جانباً

ضعي 4 كوب من المرق في قدر متوسط الحجم، أضيفي 2 ملعقة صغيرة من الملح، دعي المرق يغلي

أضيفي الأرز، قلبي جيدا، خففي النار، غطي القدر واتركيه على نار قوية 10-12 دقيقة إلى أن يجف الأرز

وزعي خليط اللحم والبازلاء فوق الأرز، غطي القدر بإحكام، اتركيه على نار هادئة 25- 30 دقيقة إلى أن ينضج

قلبي الأرز مع اللحم ليختلط قليلا، ضعيه في طبق التقديم ، وزعي فوقه الصنوبر