خضراوات مشكّلة بالحمص

المقادير

¼ كيلو كوسا

¼ كيلو جزر

ثمرة فلفل أخضر

بصلة كبيرة مفرومة

3 فصوص ثوم مفرومة

¼ كيلو بسلة مسلوقة ومصفاة

¼ كيلو حمص مسلوق ومقشّر

1 كوب كبير شوربة لحمة أو دجاج

1 كوب كبير عصير بندورة

½ ملعقة صغيرة كمون

2 ملعقة كبيرة زبدة

ملح وفلفل

الطريقة

قطّعي كل الخضار إلى مكعبات صغيرة

قلبي البصلة في الزبدة على النار لمدة 10 دقائق، أو حتى يصبح لونها ذهبي، ثم ضيفي عليها الكوسا والبسلة والحمص وقطع الفلفل الأخضر والثوم، وقلّبيهم على النار لمدة ¼ ساعة

ثم ضيفي عليهم عصير البندورة والملح والفلفل والكمون، واتركيهم على نار هادئة لمدة ½ ساعة حتى تتسبك البندورة مع الخضار

ضيفي الشوربة على الخضار ,واتركيهم على النار لمدة ¼ ساعة، ثم اسكبي الخضار في طبق التقديم، وزيّنيه بأوراق الكزبرة الخضراء