سابليه بالزبدة

المقادير

العجين

250 غرام من الزبدة اللينة

250 غرام سكر

فانيليا

2 حبة بيض

2 حبة صفار بيض

رشة ملح

1 ملعقة صغيرة مبشور ليمونة

500 غرام دقيق

للوجه

3 حبة صفار بيض

1 ملعقة كبيرة من القشدة السائلة

الطريقة

سخني فرنا كهربائيا على درجة حرارة 180 مئوية وغلفي صفيحة فرن بورق زبدة

اخفقي الزبدة بواسطة مضرب كهربائي، وأضيفي السكر بالتدريج والفانيليا والبيض ثم الصفار والملح ومبشور الليمون واخلطي جيدا

غربلي الدقيق فوق المزيج السابق واخلطي بواسطة خفاق على سرعة هادئة ثم سريعة حتى تحصلي على عجين متجانس وأملس ثم لفيه في ورق شفاف صحي وادخليه إلى الثلاجة لمدة ساعة كاملة

على سطح مرشوش بالدقيق ابسطي العجين (حوالي 5 مم) ثم قطعيه بواسطة قطاعة حسب الأشكال الهندسية المرغوبة ثم صففيها في صفيحة فرن

اخفقي قليلا صفار البيض مع القشدة وادهني سطح السابليه بواسطة فرشاة نظيفة

أدخلي الصفيحة إلى الفرن لمدة 13 دقيقة ثم أخرجيها وأزيليها من الصفيحة وضعيها فوق مشبك حديدي حتى تبرد