دجاج مشوي بالفرن مع صلصة البندورة

المقادير

دجاجة مسحوبة من العظم

½ كيلوغرام بندورة

2 حبة فليفلة خضراء

بصلة متوسطة الحجم

3 فص ثوم مهروس

½ باقة كزبرة مفرومة

1 كوب شاي غير محلى

½ كوب زيت نباتي

3 ملعقة خل

1 ملعقة صغيرة من (الكمون – الزعتر البري)

ملح – بهار أبيض – فلفل أسود

الطريقة

تقطع الدجاجة أربع قطع وتملح وتبهر مع إضافة القليل من الزيت والخل وتترك في البراد مدة ساعة تقريباً

توضع قطع الدجاج في صينية خاصة بالفرن مدهونة بمادة دسمة ثم تغلف بورق الألمنيوم وتوضع في فرن حرارته 300 درجة مدة ½ ساعة

يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة ويوضع البصل والثوم ويقلبان مدة 3 دقائق

تضاف الفليفلة المفرومة مع التحريك المستمر مدة دقيقتين إضافيتين

تضاف البندورة المفرومة والملح والتوابل والشاي وتترك حتى الغليان على نار هادئة مدة 10 دقائق

يسحب الدجاج من الفرن بعد الاستواء وينزع ورق الألمنيوم ثم يدخل مرة ثانية إلى الفرن مدة 10 دقائق حتى يحمر

تسكب قطع الدجاج وتوزع عليها صلصة البندورة وتقدم