السفوف

المقادير

3 كوب من الطحين الأبيض

3 كوب من طحين فرخة

3 كوب من السكر

2 كوب من الحليب

1 ملعقة صغيرة من الينسون المطحون

1 كوب من الزبدة أو السمن النباتي

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم للتلوين (عقدة صفراء)

3 ملعقة صغيرة من الباكينج باودر

رشة فانيليا

حليب إذا لزم الأمر لتليين العجين

الطريقة

تُخلط المواد المذكورة أعلاه بعضها مع بعض ثم تُعجن للحصول على عجينة متوسطة الكثافة

تُطلى الصينية بالطحينة ثم يوضع فيها العجين المعدّ ويسوى سطحه باليد بعد بلها بالماء أو بظهر ملعقة بعد بلها بالماء أيضاً

يزين باللوز المقشور أو الصنوبر، ويخبز في فرن متوسط الحرارة 350 درجة فهرنهايت

يسحب من الفرن ويقطع إلى مربعات ويقدّم بعد أن يبرد تماماً