أصابع السمك المقرمشة مع الصوص

المقادير

⅓ كوب بقسماط

1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مفروم

½ ملعقة صغيرة فلفل

¼ ملعقة صغيرة ملح

شرائح سمك فيليه مقطعه أصابع

1 حبة بياض بيض مخفوقة قليلا

1 ملعقة طعام زيت

مقادير الصوص

½ كوب مايونيز

¼ كوب خيار مخلل مبشور أو مقطع صغير جدا

1 ملعقة طعام بصل أخضر مقطع

⅛ ملعقة صغيرة فلفل حار

الطريقة

نخلط البقسماط و بشر الليمون والفلفل والملح جيدا

نغمس أصابع السمك في بياض البيض المخفوق ثم في البقسماط ونهزه جيدا حتى نتخلص من الزوائد

نسخن الزيت في المقلاة (زيت قليل) ونقلي السمك إلى أن يأخذ اللون الذهبي مع التقليب مرة واحدة

يقدم ساخنا مع الصوص