حلقات الباذنجان باللبنة

المقادير

علبة لبنة متوسطة

3 ملعقة كبيرة مايونيز

رشة ملح

رشة فلفل أسود

6 حبة باذنجان مقطعة شرائح دائرية

1 كوب بقدونس مفروم

25 حبة زيتون أخضر شرائح

6 قطع خبز توست

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة

اخلطي اللبنة مع المايونيز، تبليه بالملح والفلفل

قطعي التوست إلى دوائر، امسحيه بالخليط

حمري دوائر الباذنجان إما بالزيت أو في الفرن بعد رشه بالزيت

ضعيها على الخبز، وامسحيه بطبقة أخرى من الخليط

رشي عليه البقدونس وضعي عليه حبات الزيتون