الدجاج الصيني بالليمون

المقادير

كميه من صدور الدجاج (حسب عدد الأشخاص)

3 ملعقة زيت

للتتبيل ملح وفلفل أبيض

للصوص

1 ملعقة نشاء

6 ملعقة ماء بارد

3 ملعقة عصير ليمون

صلصة صويا

½ ملعقة صغيرة سكر ناعم

الطريقة

تنظف صدور الدجاج وتقطع لشرائح تتبل بالملح والفلفل

نضع زيت في المقلاة على النار تقلى قطع الدجاج لمدة 6 دقائق تقريبا أو إلى أن تحمر

ينضج الدجاج بسرعة خصوصا وإن كانت قطع صغيرة ،ترفع عن النار

لتحضير الصوص

في وعاء صغير يخلط النشا مع ملعقتين من الماء

يخلط عصير الليمون مع الماء في مقلاة صغيره

تضاف الصويا مع السكر إلى المقلاة وتوضع على نار هادئة لمدة دقيقتين

ثم يضاف خليط النشا مع التحريك المستمر على حرارة هادئة حتى تتماسك الصلصة

(إن رأيت أن الصلصة سميكة أكثر من اللازم ممكن إضافة القليل من الماء)

يقدم الدجاج إما مع الأرز أو مع النودلز

من الممكن أن تضعي قطع الدجاج مع الصلصة على النار لتسخين الدجاج أو أن تصفي قطع الدجاج في طبق التقديم وتسكبي فوقها الصلصة

تزين بشرائح الليمون والبصل الأخضر