كرات الفول السوداني ومربى المشمش

المقادير

180 غرام مارغرين ( زبدة صناعية نباتية)

80 غرام سكر

1 ملعقة صغيرة بودرة الفانيليا ( أو سكر الفانيليا)

6 حبة صفار بيض

½ ملعقة صغيرة خميرة باكينج باودر

250 غرام طحين تقريبا

1 كوب مربى المشمش ( أي ¾علبة مربى بسعة 450 غرام)

4 ملعقة كبيرة ماء ورد

فول سوداني مطحون خشن

الطريقة

في إناء نخلط الزبدة ثم نضيف السكر ونخلط ، نضيف صفار البيض والفانيليا ، نخلط جيدا

ونضيف الطحين شيئا فشيئا مع الباكينج باودر حتى الحصول على عجينة طرية

نشكل كرات ونغمسها في بياض البيض ونلفها في الفول السوداني المطحون خشن

نقوم بعمل ثقب على شكل حفرة في وسط الكرة

نرص الحلويات في صينية فرن ونخبزها في فرن متوسط الحرارة

بعد الخبز نأخذ كسرولة نضع داخلها المربى ونضيف له ماء الورد ونخلط بواسطة خفاقة يدوية

ونتركه فوق نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى يتكثف ( هذه الخطوة ستمكننا للحصول على نفس قوام متماسك مثل التي نراها في المحلات)

ثم بواسطة ملعقة صغيرة نفرغ داخل كل كرة القليل من مربى المشمش المكثف ونقدمها في أكياس ورقية