كبد وقلب مشوي

المقادير

250 غرام كبد الخروف مقطّع إلى أجزاء

250 غرام قلب مقطّع إلى أجزاء

1 ملعقة صغيرة كمّون

½ ملعقة صغيرة كزبرة مجفّفة

½ ملعقة صغيرة ملح

1 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر

الطريقة

في وعاء، نمزج المقادير جيّدا ونغطّيها بنايلون غذائي ونتركها للتتبيل مدّة ½ 1 ساعة في البرّاد حتّى يتشبّع القلب والكبد بالخلطة

ندخل أطراف القلب والكبد في أسياخ ونشويها على الفحم

تقدم مع السلطة