ترافل الشوكولا

المقادير

¾ كوب كريمة سائلة

2 كوب شوكولا غامقة، قطع

½ 1 كوب سكر بودرة

للتزيين

سكر بودرة

كاكاو

فستق أو بندق مجروش

الطريقة

تُوضع الكريمة في وعاء سميك على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان

توضع الشوكولا في الكريمة، وتُقلب جيداً حتى تندمج تماماً وترفع عن النار

يُضاف سكر البودرة ويقلب باستمرار إلى أن تندمج المحتويات جيداً وتترك حتى تبرد

تشكل الشوكولا الشبه صلبة بملعقة دائرية إلى كرات في حجم البندق وتوضع جانباً حتى تصبح جامدة

يُمكن تزيين هذه الكرات بوضعها في السكر البودرة أو بودرة الكاكاو أو المكسرات المجروشة، وذلك أي منها في كيس محكم وتوضع الكرات داخله ويغلق جيداً ثم يحرك حتى تغطى الكرات تماماً

إذا كانت الرغبة في تغليف الكرات بالشوكولا المذابة، توضع الكرات في الثلاجة لمدة ½ ساعة على الأقل حتى تتماسك

توضع قطع من الشوكولا الغامقة أو البيضاء في وعاء في حمام من الماء حتى تذوب تماماً ثم ترفع عن النار عند استخدام الشوكولا الغامقة للتزيين، تغمس الكرات في الشوكولا الذائبة وترفع بسرعة وتوضع على ورق زبدة حتى تبرد وتتماسك

يملئ قُمع التزيين بملعقتين كبيرتين من الشوكولا البيضاء المذابة ثم يمرر فوق كرات الشوكولا المغطاة بالشوكولا الغامقة لتشكل خطوطاً طولية ويتم عمل العكس للحصول على شوكولا مغطاة باللون الأبيض وعليها خطوط غامقة