الأرضي شوكي المحشي

المقادير

15 حبة أرضي شوكي

½ كيلو صدر دجاج مطحون

2 حبة بيض

ملح

فلفل أسود مطحون

2 ملعقة من الدقيق

2 حبة ليمون

زيت للقلي

الطريقة

ينظف الأرضي شوكي من الورق لتبقى القاعدة فقط ويوضع في وعاء مع ماء وعصير ليمونة لكي لا يسود

للحشوة

يخلط الدجاج المفروم مع الدقيق والملح والفلفل والبيض ومن ثم يتم وضع الحشوة على الأرضي شوكي

يقلى من الجانب المحشو أولا وثم من الجانب الآخر

بعد القلي يوضع في طنجرة ويغمر بالماء وبعصير الليمونة الثانية وقليل من الملح ويطهى لمدة ساعة

يمكن تقديم الوجبة مع الأرز أو بدونه