بيتزا لعيد الأم

المقادير

للعجينة

½ 2 كوب من الدقيق

1 ملعقة صغيرة من الملح

1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة

1 ملعقة صغيرة من “الباكينج باودر”

3 ملعقة كبيرة من الحليب المجفف

1 ملعقة صغيرة من “الأوريغانو”

2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة

1 كوب من الماء الدافئ

للطبقة العلوية

¼ كوب من صلصة البيتزا الجاهزة

2 كوب من جبن “الموزاريلا”

2 حبة متوسطة من البندورة مقطعة إلى شرائح رقيقة

2 حبة متوسطة من الفلفل الأخضر، مفرومة

¼ كوب من الزيتون الأسود المقطّع إلى شرائح

الطريقة

للعجينة

ضعي، في وعاء الخلاط ، الدقيق والملح والخميرة و”الباكينج باودر” والحليب و”الأوريغانو” ثبتي مضرب العجين، وقلبي لثوانٍ لتختلط المواد

أضيفي الزيت والماء، واعجني لمدة 4 دقائق لتصبح العجينة ناعمة، ثم ضعيها في طبق مدهون بالزيت، غطّي العجينة، اتركيها لساعة ليتضاعف حجمها

احضري صينية مستديرة مقاس 11 بوصة، افردي العجينة، وضعيها في الصينية، واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، أحضري صينية قصيرة الحافة مقاس 10 بوصة، ادهني بقليل من الزيت، مدّي العجينة، ضعيها في الصينية، ثم غطي العجينة بالنايلون واتركيها ترتاح 15 دقيقة

وزّعي صلصة البيتزا والجبن والبندورة والفلفل والزيتون

اخبزي لمدة 15 دقيقة، إلى أن تصبح ذهبية اللون، وقدميها دافئة