شيش طاووق مع مكعبات البطاطا

المقادير

1 كيلوغرام صدور دجاج المقطعة إلى مكعبات

1 كيلو من البطاطا المقطعة إلى مكعبات

بهار حلو

1 ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة صغيرة بابريكا

2 ملعقة طعام كزبرة طازجة مفرومة

4 فص ثوم مهروسة مع ½ ملعقة صغيرة من الملح

1 كوب مايونيز

¼ كوب كريمة طازجة

قشر ليمونة

1 حبة بصل مفرومة خشن

الطريقة

تحضر صلصة التخليل بخلط التوابل مع الملح والكزبرة المفرومة والثوم المهروس والمايونيز وقشر الليمون والبصلة المفرومة خشناً

توضع مكعبات الدجاج في صلصة التخليل وتترك مغطاة لمدة 24 ساعة في الثلاجة

تغرز مكعبات الدجاج في أسياخ معدنية أو خشبية وتشوى على الفحم حتى تنضج

تقطع 3 إلى 4 حبات كبيرة من البطاطا وتقلى في الزيت حتى تشقرّ

تخلط قطع البطاطا المقلية مع مكعبات الطاووق المشوية

يضاف 5 إلى 6 ملاعق كبيرة من زيت القلي إلى الخليط ويقدم الطبق فوراً مع صلصة الثوم