شوربة كريمة الفطر بلسان العصفور

المقادير

¼ عبوة معكرونة لسان العصفور

2 ملعقة طعام زبدة

1 بصلة متوسطة مبشورة

2 ملعقة طعام دقيق

½ كوب كريمة

5-4 كوب مرقة دجاج

1 عبوة فطر, مصفاة

1 قطعة صدر دجاج مسلوقة مقطعة إلى مكعبات

1 ملعقة طعام زيت دوار الشمس

2 ملعقة طعام جبنة بارميزان (حسب الرغبة)

ملح , فلفل اسود

الطريقة

ذوبي ملعقة الزبدة والزيت في قدر على نار هادئة , وأضيفي البصل لمدة 3 دقائق ثم أضيفي الدقيق حركي لمدة دقيقتين

أضيفي مرقة الدجاج مع التقليب المستمر لمنع التكتل واتركيه ليغلي

أضيفي لسان العصفور واتركيها لمدة 12 دقيقة والقدر مغطى حتى تنضج

قسمي علبة الفطر إلى نصفين، النصف الأول يتم طحنه ناعم ويضاف إلى الشوربة، أما النصف الآخر يفرم ويشوح على النار مع ملعقة الزبدة المتبقية حتى يكتسب اللون الذهبي والقرمشة

تبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود وأضيفي الكريمة والدجاج واتركيها على نار هادئة لمدة 8 دقائق

ضعي الشوربة في طبق التقديم بعد إضافة الفطر المقرمش والجبنة على الوجه