سلطة جبنة الماعز الفرنسية

المقادير

100 غرام علبة جبن ماعز

3 كوب جرجير صغير

¾ كوب بندورة صغار أنصاف

2 فص ثوم مقطع شرائح

2 ملعقة كبيرة أوريغانو

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

3 ملعقة كبيرة خل بلسمك

¼ ملعقة شاي سكر

¾ كوب بقسماط

½ كوب طحين أبيض

1 حبة بيض مخفوقة

زيت ذره للقلي

ملح فلفل اسود

الطريقة

تقطع الجبنة إلى دوائر بسمك 1سم يخلط البقسماط مع ملعقة الأوريغانو وقليل من الملح

تغمس قطع الجبنة في الطحين ثم البيض ثم البقسماط ثم توضع في الثلاجة ½ ساعة

تحمر شرائح الجبن في الزيت

يحمر الثوم في زيت الزيتون ثم تضاف البندورة والأوريغانو و يتبل بالملح والفلفل الأسود

ويقلب جيدا ويترك جانبا

يضاف إلى خليط البندورة الخل والسكر

يوضع الجرجير في طبق التقديم ثم توزع البندورة مع الصلصة ثم تصف شرائح الجبن المقلية