طاجن الدجاج

المقادير

200 غرام دجاج مسلوق ومقطع قطع صغيرة بالأيدي

2 حبة بصل مقطعة جوانح

¼ كوب زيت نباتي

½ كوب طحينة

¼ كوب عصير ليمون

ملح + بهار

¼ كوب ماء لترقيق الطحينة إذا لزم الأمر

2 ملعقة بقدونس مفروم

¼ كوب صنوبر محمص للزينة

الطريقة

ينسف البصل في الزيت النباتي على نار متوسطة حتى يذبل ثم يصفى ويترك جانبا

تخفق الطحينة في وعاء عميق مع عصير الليمون والماء والملح والبهار للحصول على صلصة أرق من اللبن بقليل

يضاف البصل وقطع الدجاج ويخلط المزيج جيدا

يسكب في طبق التقديم ويزين بالصنوبر والبقدونس