مافن الليمون

المقادير

2 كوب طحين متعدد الاستعمالات

3 حبة بيض

1 ملعقة صغيرة باكينج باودر

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

¼ ملعقة صغيرة من أساس الليمون المركز

½ كوب حليب

½ كوب سكر

1 ملعقة برش ليمون

½ كوب زيت نباتي

الطريقة

يخفق البيض مع السكر بواسطة خفاقة كهربائية حتى ذوبان السكر بشكل جيد

يضاف الزيت على شكل خيط مع استمرار الخفق على سرعة متوسطة

ينخل الطحين مع الباكينج باودر ثم يضاف على دفعات إلى خليط البيض مع استمرار الخفق وإضافة الحليب والفانيليا وأساس الليمون المركز وبرش قشر الليمون

عند الحصول على عجينة لزجة وناعمة تسكب في أكواب المافن وتشوى في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة مع مراعاة تخفيض الحرارة إلى 180 بعد أول عشر دقائق

عند الحصول على اللون الأشقر يسحب المافن ويبرد يزين ثم يقدم