أفخاذ الدجاج بالصلصة الإيطالية

المقادير

1 كيلو غرام من أفخاذ الدجاج من دون عظم

6 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة

5 فص ثوم مدقوق

1 كيلو بندورة حمراء طازجة مفرومة

1 ملعقة كبيرة معجون البندورة

1 ملعقة صغيرة معجون الفليفلة

2 كوب من مرق الدجاج

ملح

بهار

زنجبيل

زيتون أخضر منزوع العظم

فليفلة خضراء حلوة

فليفلة حمراء حارة

الطريقة

تقلى أفخاذ الدجاج في زيت الزيتون حتى تصبح ذهبية اللون ثم تصفف في طبق زجاجي مقاوم للحرارة

يقلى البصل والثوم في نفس الزيت وتضاف باقي المكونات حتى نحصل على صلصة

تسكب الصلصة فوق أفخاذ الدجاج ويدخل الطبق إلى فرن معتدل الحرارة

تصفف الأفخاذ في طبق مع الأرز وتسكب الصلصة ويزين الطبق بشرائح الفلفل الحار والحلو