معكرونة بالسمك

المقادير

400 غرام معكرونة

1 حبة جزر

2 حبة بصل

3 فص ثوم

بقدونس

6 حبات فلفل أسود

500 غرام لحم سمك قطع كبيرة منزوعة الجلد

5 ملعقة كبيرة زيت زيتون

½ 1 ملعقة كبيرة مركز البندورة

2 ورق غار

1 ملعقة صغيرة ليمون

ملح

فلفل أسود مطحون

الطريقة

في لتر من الماء المغلي ضعي الجزرة المقطعة حلقات مع بصلة مقطعة حلقات والبقدونس والفلفل الأسود الحب ثم أضيفي عصير الليمون والملح ثم السمك للمرق واتركيه لمدة 20 دقيقة ثم أخرجيه وصفي المرق في مصفاة

في قدر حمي البصلة المتبقية ومقطعة إلى أجزاء صغيرة مع 5 ملاعق زيت زيتون ثم أضيفي لحم السمك

أذيبي مركز البندورة وأضيفيه لتقلية السمك مع الثوم المهروس وورق الغار واتركي الصلصة تطبخ

اسلقي المعكرونة في الماء ثم ضعيها في الصحن واسكبي عليها الصلصة بالسمك