كبة البطاطا

المقادير

3 كوب بطاطا مسلوقة ومهروسة

1 كوب أرز مسلوق جيداً

1 كوب لحم مفروم

½ كوب بصل مفروم

½ ملعقة صغيرة ثوم مهروس

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1 ملعقة كبيرة صنوبر محمص

ملح ، فلفل أسود ، قرفة

بقسماط

زيت للقلي

الطريقة

يقلب اللحم على النار حتى ينشف ماؤه ثم يضاف إليه البصل والثوم ويقلب جيدا حتى يذبل البصل ، ثم يضاف إليه ½ كوب ماء ويترك على نار هادئة حتى ينشف تماماً ثم يضاف إليه البطاطا مع الأرز ويفرم بمفرمة اللحم ويعجن جيداً باليد حتى يتجانس الخليط فيتبل بالملح والفلفل الأسود

تقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتحشى بمقدار ملعقة صغيرة من حشوة اللحم ثم تشكل على هيئة دائرة ثم تغمس بالبقسماط وتوضع في الفريزر مدة ½ ساعة

تقلى في زيت غزير ساخن على نار متوسطة الحرارة حتى تتحمر ثم تقدم ساخنة مع السلطات