كباب سمك التونة

المقادير

1 كيلو غرام من سمك التونة الطازج المقشور والمقطع إلى مكعبات

للنقع

½ كوب بقدونس مفروم

½ كوب كزبرة خضراء مفرومة

3 فص ثوم

1 ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة

½ كوب عصير ليمون

¼ كوب زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة مبشور قشر الليمون

ملح

الطريقة

قطعي التونة إلى مكعبات 3 سم

ضعي التونة في طبق عميق وكبير وانقعيها بجميع مكونات النقع واخلطي جيداً ، ثم غطي الطبق وضعيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة

شكّلي التونة في ثمانية أسياخ ثم ضعيها تحت الشواية أو الباربكيو حتى تنضج على الوجهين

قدّمي كباب التونة ساخناً مع شرائح الليمون والسلطات

ملاحظة

إذا كانت الأسياخ من البامبو انقعيها في الماء لعدة ساعات حتى لا تحترق