بسكويت المشمش

المقادير

125 غرام زبدة لينة

1 كوب صغير سكر ناعم

1حبة بيضة

½ ملعقة صغيرة عطر المشمش

⅓ كيس باكينج باودر

طحين حسب الحاجة

التزيين

مربى المشمش

سكر ناعم

ماء ورد البرتقال

الطريقة

في إناء ، نخلط الزبدة والسكر الناعم نمزجهم جيدا ثم نضيف البيضة ، عطر المشمش والباكينج باودر نخلط جيدا ثم نضيف تدريجيا الطحين حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة ( لا تلتصق ولا قاسية)

نشكل كور بحجم حبة كرز نخبزها في فرن متوسط الحرارة حتى تأخذ لون وردي

للحشوة

على نار متوسطة ، نسكب ½ كوب من مربى المشمش في كسرولة ونضيف 2 ملعقة ماء ورد البرتقال ونخلط بمضرب يدوي ونطهيه تقريبا لمدة 15 دقيقة حتى يتكثف ثم نلصق كل قطعتين مع بعض

للتزيين

نأخذ ½ كوب مربى المشمش و6 ملعقة كبيرة ماء ورد البرتقال نخلط بواسطة شوكة أو مضرب يدوي ثم نغمسهم في المربى السائل ونتركهم يرتاحوا فوق مشبك

ثم نلفهم في السكر الناعم نطبطب قليلا على الحبة لإزالة الفائض من السكر الناعم

نضعهم في أكياس ورقية صغيرة ونرشهم بالسكر الناعم