فطيرة الكوسا

المقادير

½ 1 كوب دقيق

½ كوب زبدة مثلجة

رشة ملح

½ ملعقة صغيرة باكينج باودر

2 – 3 ملعقة كبيرة ماء مثلج

الحشوة

2 حبة كوسا

1 حبة بصل كبيرة

1 ملعقة سمنة أو زبدة

ملح

بهار أبيض

2 فص ثوم مهروس

2 حبة بيض

½ كوب حليب

جبنة مبروشة للوجه

الطريقة

لتحضير العجينة

تخلط الزبدة مع الدقيق حتى تصبح مثل الفتات يضاف الملح والباكينج باودر

يضاف الماء بالتدريج للم العجينة

تغلق بالنايلون وتوضع في الثلاجة لمدة ½ ساعة تقريبا

لتحضير الحشوة

تقطع الكوسا إلى دوائر ثم إلى أنصاف (حسب الذوق)

يقطع البصل إلى شرائح

تذوب السمنة على النار ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل

تضاف الكوسا المقطعة ثم يضاف الملح والبهار

تترك على النار حتى النضج

الطريقة

تمد العجينة في قالب تارت

توضع الحشوة على العجينة

يخفق البيض مع الحليب ويوضع على الحشوة

توضع الجبنة المبشورة على الوجه

تدخل فرن متوسط الحرارة وسبق تسخينه وتترك حتى يحمر الوجه وتنضج العجينة

تقدم ساخنة

ملاحظة

يمكن أن تقدم بشكل تارت صغيرة وبنفس الطريقة