خبز اللحم

المقادير

350 غرام لحم مفروم

كوب خبز يابس مطحون

2 حبة بصل مفرومة ناعم

2 حبة كبيرة جزر

2 عود كرافس

ربطة بقدونس

5 فص ثوم

2 حبة بيض

ملح

فلفل

2 ملعقة كبيرة معجون البندورة

1 ملعقة كبيرة خردل

2 ملعقة زيت زيتون

الطريقة

اطحني بالآلة البصل والكرافس والجزر والثوم والبقدونس واخلطيه مع اللحم المفروم

اطحني الخبز اليابس وأضيفيه للخليط مع البيض المخفوق والبندورة والملح والفلفل الأسود والخردل وزيت الزيتون واخلطي جيدا حتى تمتزج كل المكونات

(الأفضل أن تحضر الخلطة ساعات قبل الطهي وتوضع في الثلاجة)

غلفي داخل قالب مستطيل بالألومنيوم وادهني الألومنيوم بالزيت وضعي الخليط داخله وسويه جيدا

من جهة أخرى اخلطي جيدا 3 ملاعق صغيرة معجون البندورة مع ملعقتين خردل وملعقة زيت وملعقة صغيرة فلفل وملعقة سكر لتحصلي على خليط أحمر كثيف اطلي به سطح الخبز

أدخلي القالب الفرن الساخن 250 درجة مئوية مدة 30 دقيقة أولا

حمسي بصلة مفرومة ناعما جدا في قليل من الزيت وأضيفي 4 ملاعق ماء واتركي الصلصة تطهو حتى يتبخر الماء ثم رشي بها الخبز

أعيدي القالب إلى الفرن مدة 20 دقيقة تقريبا يترك في القالب ليبرد

يقدم باردا أو فاترا بعد أن ينزع من القالب وينزع عنه الألومنيوم

يقدم مع معكرونة أو سلطة