معكرونة خواتم مع الخرشوف والحمص

المقادير

1 عبوة معكرونة خواتم

1 علبة حمص

2 حزمة مجمدة أو 2 علبة خرشوف ( أرضي شوكي)

3 ملعقة صغيرة زيت زيتون

¼ كوب زبدة من دون ملح

4 فص ثوم

1 كوب بصل مقطع إلى شرائح رقيقة

⅓ كوب مرقة دجاج

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل طازج مطحون

1 كوب قشدة

½ كوب جبنة بارميزان مبشورة

2 ملعقة صغيرة بقدونس مفرومة

الطريقة

اغسلي الأرضي شوكي المجمدة تحت ماء باردة ,قطعي كل قلب خرشوف إلى شرائح سميكة بقياس ½ انش , صفيه بمصفاة

سخني زيت الزيتون على حرارة متوسطة ثم أضيفي الزبدة وحمّري الثوم والبصل حتى يصفرّ اللون قليلا

أضيفي شرائح الخرشوف والحمص واستمري في الطهي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي مرقة الدجاج والملح والفلفل وحركي جيداً

أضيفي القشدة وخففي الحرارة واطهيها حتى تشتدّ الصلصة قليلا

اسلقي المعكرونة وصفيها ثم انقليها إلى زبدية تحتوي على ملعقة كبيرة زبدة وقلّبي بسرعة

اخلطي المعكرونة مع ¾ صلصة جبنة البارميزان وقلّبي جيدا

اسكبي ملعقة من الصلصة المتبقية على الطبقة العلية ورشّي البقدونس المفروم وقدمي الطبق مع جبنة بارميزان مبشورة طازجة إضافية