كيك البرتقال

المقادير

4 حبة بيض

2 كوب من السكر

1 كوب من عصير البرتقال

½ كوب من الزيت النباتي

¾ 2 كوب من الدقيق

1 ملعقة كبيرة من قشور برتقالة

1 ملعقة صغيرة من برش قشرة ليمونة حامضة

2 ملعقة صغيرة باكينج باودر

¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا

الطريقة

يدهن قالب الكيك بقليل من الزيت ويرش فوقه الدقيق

يوضع البيض في خلاط ويخفق حتى يتغير لونه قليلا ثم يضاف له السكر ونتابع الخفق ويضاف الزيت و الدقيق والباكينج باودر و الفانيليا وبرش الليمون وعصير البرتقال

يصب الخليط في القالب ثم يحمى الفرن لمدة 10دقائق قبل إدخال الكيك إلى الفرن

يدخل القالب إلى الفرن لمدة 45 دقيقة حتى يشقر لونه

يخرج القالب من الفرن ويترك ليبرد ويقدم

إذا وجدت أن الكيك مازال رطبا من الداخل رغم احمراره من فوق نأخذ ورق الألمنيوم ويغطى به الكيك لإطالة مدة الطهي حتى ينضج من الداخل