تارت الخوخ مع الكريم بروليه

المقادير

¼ 1 كوب زبدة

½ كوب سكر

¼ كيلو دقيق ( ½ 2 كوب )

2 ملعقة لوز

1 حبة بيض مخفوقة

للحشو

¼ كيلو خوخ

½ كوب سكر و4 ملعقة إضافية للوجه

2 كوب كريمة سائلة

4 حبة بيض مخفوقة

فانيليا

الطريقة

تخفق الزبدة مع السكر حتى تلين يضاف الدقيق ثم اللوز ثم البيض وتصنع عجينة وتغطى

وتترك داخل الثلاجة لمدة ساعة

يوضع الخوخ والسكر في وعاء مع قليل من الماء ويترك ليغلى ثم يترك ليهدأ

توضع الكريمة مع الفانيليا على النار حتى تغلى ثم تترك لتهدأ ويسخن الفرن على 220 درجة

تفرد العجينة في قاع قالب التارت وتترك داخل الفريزر 10 دقائق

ثم تخبز لمدة 20 دقيقة بعد وضع ورقة زبدة فوق العجينة وفول أو لوبيا

ترفع ورقة الزبدة والفول وتخبز لمدة 5 دقائق أخرى

تخفض حرارة الفرن إلى 160 درجة

يقلب خليط الفانيليا مع البيض يرفع الخوخ من الشراب ويضاف الشراب إلى البيض

يوضع الخوخ فوق العجينة

ثم تصب الكريمة فوق الخوخ وتخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة تخرج من الفرن وتترك لتبرد

يوضع السكر فوق الوجه ويكرمل بالجهار الخاص أو توضع تحت الشواية لمدة دقيقتان وتقدم التارت باردة