الدجاج المحشو بالأرز والزبيب

المقادير

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 دجاجة كبيرة “وزن الواحدة من كيلو ونصف إلى 2 كيلو”

3 كوب أرز أبيض مطهو

1 كوب زبيب

1 حبة بصل متوسطة مبشورة ناعما

1 ملعقة كبيرة كركم مطحون

ملح (حسب الرغبة)

فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة)

الطريقة

ابدئي بتسخين الفرن لدرجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة )

أحضري مقلاة صغيرة، وضعي بها ملعقتي زيت الزيتون وسخنيها على نار متوسطة

عندما يسخن الزيت، أضيفي البصل المبشور وقلبي جيدا إلى أن يصبح البصل طريا وذهبي اللون

أضيفي الكركم إلى البصل وقلبي جيدا

أضيفي الزبيب إلى البصل والكركم واستمري في التقليب إلى أن يصبح الزبيب طريا

بعد اختلاط المكونات، أضيفي الأرز المطهو والملح وقلبي جيدا إلى أن تمتزج المكونات

ادهني الدجاجتين بالزبدة من الخارج من جميع الجوانب، ورشي عليهما الفلفل الأسود

احشي الدجاجتين بخليط الأرز والبصل الزبيب، ثم ضعيهما في صينية مدهونة بالزبدة

أدخلي الصينية في الفرن الساخن لمدة ساعة تقريبا أو إلى أن يصبح لون الدجاج بنيا محمرا وتجف السوائل الخارجة منها تماما

تقدم على الفور مع خضار سوتيه