شوربة الفاصوليا والمعكرونة

المقادير

⅓ عبوة معكرونة أصداف

1 كوب فاصوليا بيضاء, مصفاة

3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

1 حبة بصل كبير مقطع

1 فص ثوم مفروم

1 كوب من البندورة المقشرة والمقطعة

1 ملعقة كبيرة زعتر بري مجفف

1 ملعقة كبيرة من معجون البندورة

½ 3 كوب من الماء

½ كوب أو 125غرام من البندورة المجففة , مقطعة إلى شرائح

1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

الطريقة

سخني الزيت في قدر على نار متوسطة واقلي البصل حتى يتغير اللون، أضيفي الثوم مع البصل وحركي لمدة دقيقة واحدة أخرى ثم ضعي البندورة والزعتر البري ومعجون البندورة و الماء وحركي الخليط ثم أضيفي المعكرونة ودعي المكونات تغلي لمدة 20 دقيقة أو حتى تقارب المعكرونة على الاستواء

ضعي الملح والفلفل للطعم و البندورة المجففة بالشمس و الفاصوليا ودعي الخليط يغلي مع نصف غطاء للقدر لمدة 10 دقائق أو حتى تستوي المعكرونة

ضعي البقدونس وحركيه مع المكونات وتأكدي من توازن الملح والفلفل

اسكبي المكونات في زبدية كبيرة وقدمي الطبق ساخناً