كيك الشوكولا

المقادير

100 غرام من الزبدة غير المملحة المذوّبة

150 مل من الماء

1 ملعقة صغيرة أو 5 غرام من خلاصة الفانيليا

1علبة أو 405 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم

½كوب أو 50 غرام من مسحوق الكاكاو

2 ملعقة صغيرة أو 10 غرام من الباكينج باودر

1 ملعقة صغيرة أو 5 غرام من بيكربونات الصودا

200 غرام من الدقيق العادي

لتغليف الكيك

1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو

1 كوب من السكر البودرة

½ 1 ملعقة كبيرة من الماء المغلية

1ملعقة كبيرة أو 15 غرام من الزبدة غير المملحة الطريّة

الطريقة

يُمزج حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم مع الزبدة المذوّبة والماء وخلاصة الفانيليا في وعاء دائري كبير

ينخل الدقيق مع الكاكاو والباكينج باودر وبيكربونات الصّودا وتُحرّك المكوّنات الجافة مع مزيج الحليب المكثّف حتى تختلط فقط

يُسكب المزيج في قالب حلوى مستدير ذات طرف قابل للإزالة بقياس 23 سم ومغطّى بورق الخبز

يُخبز في فرن محمّى على حرارة 150 درجة مئوية لمدّة 45 دقيقة أو حتى ينضج (والدليل على ذلك وضع سكّين في وسط القالب وإخراجه نظيفا)

ثمّ، يُبرّد على صفيحة شبك لمدّة 10 دقائق

تُخرج بعدها الكيكة من القالب وتُترك لتبرد كلياً توضع التغليفة على وجه الكيكة عندما تبرد

لتحضير التغليفة

توضع الزبدة في وعاء دائري

يُضاف الكاكاو المُغربل والسكر البودرة وكميّة كافية من الماء المغلية

يُمزج الخليط ليصبح لزجاً ومتماسكاً في آن معا