سباغيتي بصوص البولونيز

المقادير

1 علبة سباغيتي

½ كيلو من اللحم المفروم

بصلة واحدة كبيرة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

½ كيلو بندورة مقشرة

4 ملعقة كبيرة صلصة بندورة

1 ملعقة صغيرة حبق (ريحان)

½ ملعقة صغيرة زعتر

1 لتر ماء

ملح

فلفل

جبن بارميزان مبشور

الطريقة

تسلق السباغيتي في الماء المغلي لمدة 12 دقيقة مع إضافة نقطة زيت زيتون حتى لا تلتصق ومن ثم توضع جانباً

يقشر البصل ويفرم جيداً ثم يقلى في الزيت حتى يصبح ليناً

يضاف اللحم المفروم إلى المقلاة ويقلى مع هرسه بالشوكة وعندما ينضج اللحم يصب جانباً الدهن المتجمع في المقلاة

تضغط البندورة في منخل وتضاف إلى المقلاة مع الأعشاب وصوص البندورة والماء والملح والفلفل وعندما تصبح صلصة تخفف درجة الحرارة وتترك على النار لمدة ½ 1 ساعة حتى يتبخر السائل كله

توزع الصلصة على السباغيتي المسلوقة ثم ينثر الجبن المبشور فوقها