كرات اللحم بصلصة أكليل الجبل والبابريكا

المقادير

500 غرام لحمة مفرومة ناعم

50 غرام توست مطحون

2 ملعقة من أوراق البقدونس المفروم

4 فص ثوم مهروس

1 حبة بيض

2 ملعقة من صلصة الصويا صوص

2 ملعقة زيت نباتي

½ علبة معكرونة على شكل شرائط مسلوقة

500 غرام بندورة مفرومة ناعم

1 كوب ماء

1 حبة بصل مفرومة ناعم

2 ملعقة من مسحوق البابريكا

4 عروق من إكليل الجبل الأخضر

الطريقة

تخلط اللحمة مع التوست المطحون و الثوم والبيضة والملح والبابريكا في وعاء كبير وتدعك جيدا بالأيدي

تقرص اللحمة على شكل كرات بحجم حبة الجوز

يحمى زيت القلي جيدا ثم تقلى كرات اللحم حتى الاستواء الكامل ثم تسحب وتوضع على ورق المطبخ

في مقلاة أخرى يوضع قليل من الزيت على نار متوسطة وينسف البصل حتى يذبل ثم نضيف البندورة المفرومة وإكليل الجبل وأوراق البقدونس المفرومة وصلصة الصويا ثم نملح ونبهر تترك للغليان على نار هادئة مدة 5 دقائق مع إضافة كوب ماء

عند الاستواء تفرش المعكرونة بأسفل الصحن وتوضع كرات اللحم فوقها ثم تضاف الصلصة على الوجه وتزين بإكليل الجبل الأخضر