دجاج بالريحان

المقادير

500 غرام صدر دجاج منظف ومقطع على شكل أصابع كبيرة

½ كيلوغرام بندورة مفرومة ناعم

2 – 3 ملعقة من أوراق الريحان الأخضر

150 غرام من أوراق السبانخ المفرومة بشكل خشن

3 ملعقة من جبنة البارميزان المبروشة

ملح + فلفل أسود

3 ملعقة زيت نباتي

2 فص ثوم مهروس

بصلة صغيرة الحجم مقطعة جوانح

أوراق ريحان للزينة

الطريقة

توضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ثم يوضع الزيت والبصل والثوم وننسف حتى يذبل البصل

توضع قطع الدجاج على دفعات ونقلب حتى الاستواء ثم نضيف البندورة المفرومة ونتابع التحريك مدة دقيقتين

بعد ذلك تضاف أوراق السبانخ والريحان المفرومة والملح والبهار وتترك للغليان مع وضع غطاء للمقلاة مدة 10 دقائق

عند الاستواء تسكب وينثر جبن البارميزان على الوجه وتزين بأوراق الريحان وتقدم مع الأرز