معجنات باللحم
ديسمبر 17, 2011 أضف تعليق
المقادير
للعجينة
٤ كوب طحين
١ علبة لبن زبادي
١ كوب حليب سائل, أو ملعقة صغيرة حليب بودرة
١ ملعقة صغيره خميرة, مذوّبة في 3 ملعقة كبيرة ماء فاتر ومتروكة لتتشكل رغوة على وجهها
٢ حبة بيض
¼ كوب زيت
١ ملعقة صغيره باكينج باودر
١ ملعقة صغيره ملح
للحشوة
٥٠٠ غرام لحم مفروم
٢ حبة بصل, مفرومة ناعم
١ ملعقة صغيره دبس الرمان
ملح
بهارات مشكلة
الطريقة
لتحضير العجينة
يوضع البيض واللبن الزبادي والحليب والخميرة في الخلاط الكهريائي ويخلط
يضاف الزيت ويحرك ثم الباكينج باودر والطحين لتتجانس العجينة
توضع العجينة جانباً ليتضاعف حجمها
لتحضير الحشوه
في قدر على النار يوضع الزيت ويضاف البصل حتى يذبل، ثم يضاف إليه اللحمة
يتبل المزيج بالبهار والملح ودبس الرمان وتترك الحشوة على النار حتى تنضج
تقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتسطح ثم تحشى بمقدار ملعقة صغيرة من حشوة اللحمة وتشكل حسب الرغبة
توضع كريات العجين المحشوة في صينية وتُخبز على درجة حرارة متوسطى الى أن تتحمّر
اقتراحات
يمكن استخدام زيت الزيتون بدل الزيت العادي ويمكن استخدام السبانخ او الجبنه بدلا من حشوه اللحم
***وصفات ماما أسيمة*** 