شوربة العدس بالحامض

المقادير

1 كوب عدس أحمر مجروش

½ 1 لتر ماء

½ باقة من السلق المفروم

½ باقة بقدونس

5 فص ثوم مفرومة

1 كوب عصير حصرم أو ½ كوب عصير ليمون

¼ كوب زيت زيتون

مكعب مرق دجاج (اختياري)

الطريقة

يغسل العدس ثم يسلق بالماء لحين الاستواء بشكل جيد

يضاف السلق المفروم والبقدونس ويتركان للغليان لمدة خمس دقائق مع إضافة عصير الحامض ومكعب مرق الدجاج

في هذا الوقت يحمى زيت الزيتون في مقلاة أخرى ثم يضاف الثوم وينسف قليلاً حتى ظهور الرائحة الذكية

يضاف الزيت على الشوربة مع الثوم ويحرك قليلاً لتصبح الشوربة جاهزة للتقديم