بابا غنوج

المقادير

1 كيلوغرام باذنجان مشوي

¼ كوب دبس رمان

¼ كوب زيت زيتون

2 فص ثوم مهروس

2 حبة بندورة مفرومة ناعم

5 ملعقة بقدونس ناعم

ملح حسب الرغبة

الطريقة

يطحن الباذنجان بواسطة خلاط كهربائي أو بواسطة السكين ويكون خشنا ثم يضاف له الثوم المهروس والملح

تضاف الخضار المفرومة للباذنجان وتخلط معه جيداً ثم تسكب في طبق التقديم وتزين بدبس الرمان وزيت الزيتون على الوجه